人民網文昌6月29日電 （李學山）飼養量7500多萬只，產業總產值達24.06億元，養殖及出欄量占全省50%，飼養從業人數達1.6萬人……文昌雞對于文昌來說有多重要，從這組數據里可見一斑。6月29日，記者從由文昌市人民政府主辦的文昌雞產業發展研討會上獲悉，文昌市將打造一二三產融合的文昌雞優勢特色產業集群，推動文昌雞產業轉型升級，持續強化文昌雞品牌建設的方方方面，引導企業走優質化、品牌化發展之路，做好“文昌雞”品牌標識的規范化使用，更好地發展文昌雞產業。

論壇現場展示的文昌雞食材及產品。主辦方供圖

文昌雞因產自文昌，故名文昌雞，作為海南“四大名菜”之首，已具有四百多年的養殖歷史，憑著獨特肉質和極佳口感而聞名于世，文昌雞產業也因此成為文昌市的一張“金名片”。文昌致力于擴大文昌雞品牌認知度和美譽度，努力把資源優勢轉化為品牌優勢、經濟優勢，2004年文昌雞獲得國家“原產地標志注冊”（后改為地理標志注冊）殊榮，2009年獲得國家地理標志證明商標注冊，并被列入海南省第三批非物質文化遺產保護名錄。

文昌雞產業發展論壇現場。主辦方供圖

為了進一步塑造文昌雞品牌特色，增強競爭力，文昌市近年來緊緊圍繞推進農業供給側結構性改革這條主線，以提質增效為目標，以市場為導向，以品牌建設為抓手，不斷推進文昌雞全鏈條結構性調整，加快產業轉型升級，實行文昌雞標準化飼養，專業化生產，產業化管理、品牌化運營，目前文昌雞產業已成為農民脫貧致富和振興農村經濟的支柱產業之一。

論壇現場展示的文昌雞食材。主辦方供圖

文昌市人民政府副市長韓亮表示，下一步，文昌市將以打造文昌雞優勢特色產業集群項目為抓手，按照全產業鏈開發，全價值鏈提升的思路，從種源優化、標準化養殖、產品深加工、品牌打造及營銷網絡建設等四大領域補齊產業短板，通過創新聯農帶農激勵機制，打造一二三產融合發展產業集群，推動文昌雞產業轉型升級，進一步完善文昌雞品牌政策體系、塑造文昌雞品牌文化、推進文昌雞品牌數字化管理，進一步提升文昌雞公共品牌知名度和影響力，同時，引導企業走優質化、品牌化發展之路，調動企業打造品牌積極性，幫助各企業在區域公用品牌“文昌雞”商標下，注冊具有企業產品特性的文昌雞企業商標品牌。

海南省農業農村廳黨組成員李蕓說，壯大文昌雞產業是海南深入貫徹鄉村振興戰略的重要舉措，也是海南農業發展的重點任務之一。建議文昌市圍繞如何進一步提升文昌雞產業在自貿港建設的文化價值、文昌雞產業品牌影響力的社會價值、文昌雞產業潛能化發展的行業價值等方面，挖掘和激發文昌雞產業集群的市場活力。同時也希望文昌市繼續加大文昌雞產業培育力度、提升精深加工能力、打造更多知名品牌、拓寬國內外廣闊市場，為農業強省建設作出更大貢獻。

主旨演講環節，論壇通過線上線下相結合的方式，特邀海南省農業科學院研究員顧麗紅、林哲敏，華南農業大學教授張細權、食品學院副教授林捷，品牌中國戰略規劃院副秘書長周秋平，海南龍泉集團副董事長、總裁邢益師，海南傳味文昌雞產業股份有限公司董事長林鵬，海南（潭牛）文昌雞股份有限公司總經理張旭麗等8名農業品牌、供應鏈建設、產業化發展等領域的知名專家，圍繞文昌雞品種保護及溯源體系建設、產業標準化、品牌化發展和產業市場發展等內容進行分享交流。

張細權以視頻連線的方式，進行數字化背景下文昌雞溯源體系建設的主題分享，介紹肉雞產品基于遺傳物質的溯源使用手段和策略；林哲敏講解文昌雞產業標準化建設，并提出政府主導、協會引導、企業落實三大點可行性對策；周秋平指出打造區域公用品牌的三個要素：規模大、企業多、帶動多，結合文昌雞目前發展情況提出文昌雞公用品牌5G發展戰略；邢益師立足海南省情和時代發展趨勢，從品牌建設、食品加工、銷售方式、政策導向以及本土企業發展情況等方面，闡述新時代文昌雞產業發展的新賽道。

美食推介環節，企業代表李子、詹尊潮以圖文并茂的形式講述了海南文昌雞的歷史文化和風土人情、文昌雞飯的制作方法和種類以及養殖方式。現場設置產品展示區，各式各樣的文昌雞產品應有盡有，展商現場制作的鹽焗文昌雞、燒烤文昌雞、白斬文昌雞等，新鮮味美，吸引現場來賓駐足品鑒，數名網絡達人以直播的形式對文昌雞進行全方位推廣介紹，帶領網友“云品嘗”。

文昌雞產業發展研討會承辦單位文昌市農業農村局局長許環峰說，該局將以這次文昌雞研討會為契機，進一步推動文昌雞產業現代化、產業化、規模化、標準化的發展進程，著力文昌雞品牌化運營，營造文昌雞文化氛圍，通過強效聚能形成文昌雞產業品牌新格局。

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