儋州印象，尋味東坡。為深入挖掘東坡文化內(nèi)涵，推介儋州美食形象，借助第二屆中國(guó)國(guó)際消費(fèi)品博覽會(huì)平臺(tái)，7月26日，儋州東坡美食主題推介活動(dòng)在海口歡樂(lè)海岸美食聯(lián)盟舉辦。活動(dòng)通過(guò)味漫舌尖的經(jīng)典佳肴、妙趣橫生的美食掌故、賞心悅目的儋耳表演，推介儋州美食背后的文化精髓和歷史傳承，讓美食文化成為世界了解儋州、愛(ài)上儋州的一扇重要窗口。

儋州名廚正在向來(lái)賓介紹儋州美食。

儋州市副市長(zhǎng)、洋浦管委會(huì)副主任王民表示，今年是海南自貿(mào)港建設(shè)的攻堅(jiān)之年和封關(guān)運(yùn)作準(zhǔn)備的關(guān)鍵之年，舉辦儋州美食精品推介活動(dòng)對(duì)推動(dòng)儋州現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。

海南省蘇學(xué)研究會(huì)理事長(zhǎng)、海南省廣播電視總臺(tái)原臺(tái)長(zhǎng)李公羽作“東坡文化與海南美食”專題演講，挖掘蘇東坡文化與海南美食背后的故事。

由儋州名師團(tuán)隊(duì)出品的“東坡家宴經(jīng)典”——東坡肘子、東坡玉糝羹、東坡酸楊桃肉絲、東坡酒煮蠔、東坡包豆燉土雞、東坡椰盅羊肉、東坡扣肉、東坡五柳魚(yú)、臘味拼盤(pán)、東坡豆腐、黎子云雞飯、東坡鮑魚(yú)拌蘿卜絲、沙拉烙海澡、東坡荔枝涼粉、東坡餅、儋州新娘餅、東坡粽子、東坡米酒在現(xiàn)場(chǎng)展示中呈現(xiàn)儋州飲食文化軟實(shí)力。

此外，活動(dòng)特設(shè)“儋州美食精品專區(qū)展示推介區(qū)”，以“儋州印象?尋味東坡”為主題，向參加消博會(huì)的中外媒體代表、全國(guó)部分省市參會(huì)嘉賓等發(fā)布儋州美食地標(biāo)精品，展示儋州扣羊、海黃鱔飯、紅樹(shù)林果海螺煲等儋州地標(biāo)名菜，凳腳餅、擂茶、儋州米爛等地標(biāo)名小吃，儋州紅魚(yú)、儋州沙蟲(chóng)、儋州跑海鴨等地標(biāo)名食材，制作精美臺(tái)卡呈現(xiàn)菜品名稱、企業(yè)名稱、名廚名字，展示之余供來(lái)賓品鑒品嘗，宣傳儋州名菜名企名廚。

特色美食儋州扣羊。

推介會(huì)上，由烹飪名師制作的東坡肉伴儋州紅魚(yú)、東坡椰盅羊肉、東坡酒煮生蠔、儋州粽等地方特色名菜色味俱佳、芳香四溢、秀色可餐，讓來(lái)賓回味悠長(zhǎng)。

本次活動(dòng)由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、海南省商務(wù)廳、儋州市人民政府主辦，海南國(guó)際經(jīng)濟(jì)發(fā)展局指導(dǎo)，海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)和洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)投資促進(jìn)局承辦，儋州市美食行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦，旨在通過(guò)東坡詩(shī)詞成果、美食文化等文化集成，打造“東坡宴”名片，進(jìn)一步提升以東坡文化為代表的儋州美食品牌影響力和市場(chǎng)占有率，助力儋州餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（來(lái)源：儋州宣傳部）

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