人民網(wǎng)三亞1月15日電（牛良玉）“客人回來了，越忙心里越高興啊。”在三亞大嘴活海鮮餐廳，老板陳先生在店里招呼著一批批進(jìn)店的客人，“您有新的美團(tuán)外賣訂單”的聲音也不斷地從外賣后臺(tái)系統(tǒng)傳出。伴隨著疫情管控政策調(diào)整，海南旅游業(yè)迅速回暖，同時(shí)又迎來了政府出臺(tái)助消費(fèi)政策以及春節(jié)消費(fèi)旺季，海南餐飲行業(yè)復(fù)蘇明顯，線下客流逐漸恢復(fù)旺盛，而線上外賣更率先帶領(lǐng)復(fù)蘇。

海南餐飲業(yè)線上線下齊復(fù)蘇。高群攝

據(jù)悉，截至目前，海口的外賣訂單量環(huán)比11月增長近10%，而三亞的外賣訂單量環(huán)比增長已達(dá)到35.3%，其中海鮮、海南粉、清補(bǔ)涼等當(dāng)?shù)靥厣奉悅涫芟M(fèi)者的歡迎。

大批游客“涌入”旅游城市 商家日外賣訂單達(dá)五六百單

新年伊始，海南旅游出行市場迎來了一波快速回暖，三亞成為了新年旅行的熱門目的地，當(dāng)?shù)氐牟惋嬌碳覀円灿瓉砹恕皬?fù)蘇的春天”。SASA的海海鮮餐廳和大嘴活海鮮餐廳都是開在旅游區(qū)的熱門海鮮餐廳，連日來生意火爆。SASA的海海鮮餐廳老板周先生介紹道，店里基本都是為游客服務(wù)，同時(shí)來自酒店、民宿的外賣訂單也絡(luò)繹不絕，生意整體比11月增長了兩三倍。大嘴活海鮮餐廳老板陳先生發(fā)現(xiàn)，來三亞的游客大大增加，外賣的復(fù)蘇速度比堂食更快，“堂食生意我們店里恢復(fù)了7成，但是外賣已經(jīng)超過了疫情前，顧客有的是為了避免聚集在酒店里而點(diǎn)外賣，有的就是隨時(shí)想吃點(diǎn)什么，點(diǎn)外賣就很方便。”

騎手在三亞海棠灣的海鮮餐廳取餐。陳辰興攝

來自上海的游客孫小姐剛剛從店里就餐出來，她表示全家人已經(jīng)來了三亞2天：“來海邊就是想休閑散心，正餐一般帶著一家人在店里吃，下午茶、夜宵隨時(shí)想吃點(diǎn)什么點(diǎn)外賣都很方便，我們昨晚半夜還外賣點(diǎn)了炒螃蟹、炒花甲，對(duì)著窗外的大海吹著風(fēng)吃著海鮮，真的很愜意。”

接下來就是春節(jié)假期，餐廳老板們都表示店里做足了準(zhǔn)備，他們?cè)诿β抵型嘎冻銎诖南矏偅骸拔覀冊(cè)诒Ｕ鲜巢墓?yīng)、設(shè)計(jì)新年套餐上面都花了很多功夫，還準(zhǔn)備嘗試推出外賣年夜飯?zhí)撞停層脩敉娴瞄_心吃得好！”

千盛海南粉在三亞老城區(qū)已經(jīng)開業(yè)了25年，深受居民、游客的喜愛。負(fù)責(zé)人韋女士介紹，在疫情前，店里就很重視外賣的運(yùn)營。近期疫情防控政策調(diào)整后，店內(nèi)的外賣火速迎來復(fù)蘇，最高的一天，外賣訂單已經(jīng)高達(dá)五六百單，堂食也日漸熱鬧，“很多人踏進(jìn)店門就和我打招呼，說老板娘好久不見啦。”

餐飲商家均對(duì)行業(yè)回暖充滿信心。韋女士認(rèn)為，接下來堂食會(huì)逐步恢復(fù)，而外賣已經(jīng)成為大家的消費(fèi)習(xí)慣，接下來應(yīng)該會(huì)維持比較穩(wěn)定的水平，“我覺得等經(jīng)過了幾個(gè)月的過渡期，線下的客流也會(huì)恢復(fù)正常的。”

政企攜手派發(fā)600萬消費(fèi)券?線上訂單火爆

去年12月，海口市商務(wù)局聯(lián)合美團(tuán)外賣共同推出“惠聚椰城，悅享美好” 促消費(fèi)活動(dòng)，發(fā)放現(xiàn)金消費(fèi)券600萬元，用于外賣餐飲、零售消費(fèi)的補(bǔ)貼。海口的“十八碗”餐廳的總經(jīng)理洪素娜說道：“這次政府和美團(tuán)外賣聯(lián)合發(fā)放消費(fèi)券，用戶享受到優(yōu)惠，也促進(jìn)了我們外賣銷量。”專攻烘焙的喜喜點(diǎn)心近期也迎來銷售的明顯增長。“我們以點(diǎn)心為主，堂食的客人本來也不多，一般都是店內(nèi)購買帶走和外賣下單。我覺得目前還屬于過渡期，線下客流已經(jīng)有所恢復(fù)，但恢復(fù)比較明顯的還是外賣銷量，已經(jīng)比之前增長了20%-30%。”喜喜點(diǎn)心運(yùn)營經(jīng)理鄭曉龍介紹。

鄭曉龍認(rèn)為，線上和線下滿足客戶不同的需求，“線上下單能給大家提供更多的方便，會(huì)激發(fā)大家更多的餐飲需求，線上銷售還會(huì)保持比較好的上升趨勢(shì)。”洪素娜坦言，身為傳統(tǒng)商家，雖然從前也開通了外賣運(yùn)營，但沒有像近年來這么重視。“線上讓我們多了一個(gè)與客人對(duì)話的渠道，未來隨著疫情形勢(shì)變好，我們依舊會(huì)維護(hù)好堂食與外賣這兩個(gè)‘主場’。”她預(yù)計(jì)，趁著春節(jié)消費(fèi)高峰，餐飲業(yè)還將迎來復(fù)蘇的又一個(gè)高峰。

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