春節前幾天，冷空氣又來了，海口很多人的穿著也迅速從短袖T恤衫換成了外套。

雖然這個季節的胡椒并不需要特別的管理，但看到這寒意襲人的天氣，因為放心不下自家地里的胡椒，本來忙著過年的邢亞珍還是穿上雨鞋來看看胡椒的長勢是否受到了寒潮的影響。

邢亞珍查看胡椒長勢。人民網記者 李學山攝

“我們這里幾乎家家戶戶都種植胡椒，胡椒的收成關系到一家人的生活質量，很多人都是靠著胡椒蓋了樓房，置辦了家電和汽車，所以對胡椒有著很深的情結。”邢亞珍說。

海南是我國最大的胡椒產區，種植面積達33萬畝，年產量為4.13萬噸，占全國產量的90%以上。目前，海南胡椒已發展成為年產值30多億元，涉及10多萬戶農民生計的重要熱作產業，是海南東部地區農民收入的“穩定器”和“壓艙石”。

郁郁蔥蔥的胡椒地。人民網記者 李學山攝

邢亞珍所在的海口市瓊山區大坡鎮是海南省最大的連片胡椒生產基地，全區種植胡椒達6.8萬畝，胡椒年產值超出2個億，戶均產量超出1噸，是海口熱帶特色高效農業“金字招牌”之一。2018年，大坡胡椒獲評國家知識產權局地理標志證明商標。2020年，獲評農業農村部農產品地理標志登記，并通過省農業廳“無公害農產品”生產基地認證及中國熱帶作物協會的農業科技示范基地認證。

邢亞珍家種了1000多株胡椒，每到農忙季節，全家人都要上陣采摘胡椒，有時候忙不過來還要請人幫忙，但好在因為2023年海墾熱作產業集團海口東昌胡椒有限公司推出的一款創新產品，提高了胡椒的利用價值，她家的胡椒銷售收入也隨之水漲船高：“原來單株胡椒的產值大概在45元，但現在最好的時候能夠達到80元。”

東昌胡椒公司生產的“爽口香胡椒”。人民網記者 李學山攝

東昌胡椒有限公司董事長曾廣進說，讓單株胡椒產值接近翻番的這款創新產品名叫“爽口香胡椒”，是他們聯合海南大學食品科學與工程學院等科研機構開發出的新產品，這種“能直接吃的胡椒”自2022年推出后廣受市場歡迎，目前的訂單已經排到春節后了。

據曾廣進介紹，被稱為“香料之王”的胡椒價格最高曾達50元/500克，是帶動農民增收的“金豆子”，也是海南熱帶特色農業的“王牌產業”。但近年來隨著國際貿易以及供求關系影響，海南胡椒價格持續低迷，為了深入挖掘胡椒的附加值，海墾熱作產業集團確定了胡椒產業“推農向食”“推農向用”的發展方向，在深入調研市場需求的基礎上，聯合科研單位研發出了爽口鮮胡椒、胡椒足浴包等新產品。海墾熱作也依托自身供銷渠道，將該產品逐步推廣至山東、江蘇、上海等內地市場，獲得當地消費者的諸多好評，產品復購率達到60%以上。

“這些舉措讓胡椒這顆‘金豆子’的成色更足了。”曾廣進說，如果僅僅是加工胡椒粉類的產品，那么就只能收購經過脫皮的干胡椒，但通過研發“爽口香胡椒”，胡椒青果在三至五成熟時就可以采摘，腌制成產品后不僅提高了胡椒的附加值，還讓胡椒能夠實現“一年三采”， 大大延長了胡椒的采摘時節，有效帶動了種植戶的增收積極性。

顆粒飽滿的胡椒青果。人民網記者 李學山攝

除了胡椒醬、爽口香胡椒鮮果、胡椒茶葉足浴包等胡椒食品，東昌胡椒有限公司還根據市場需求，用胡椒及胡椒根研發出了胡椒足浴包，2023年，這一單品就創造了400萬元的銷售額。曾廣進說，下一步他們還將推進胡椒加工廠完善，建設胡椒標準化生產車間及升級生產線，通過與科技院校合作實現胡椒新產品加工，提升胡椒產品附加值，形成產業集群效應，提高農產品質量效益和品牌效應，為鄉村振興提供穩定的產業支撐。

“我們希望通過不斷挖掘和提升胡椒的附加值，讓更多椒農過上好日子。”海口市瓊山區大坡鎮黨委副書記、鎮長符騰說，大坡的胡椒種植歷史可以追溯到數百年前，這里的人們代代傳承著種植胡椒的技藝和經驗，使得大坡胡椒在品質上獨具一格。2018年以來，大坡胡椒產業通過品質提升和品牌塑造，在市場價格、規模、加工體系和品牌建設等方面取得顯著成效。市場價格穩定上升，產業規模持續擴大，加工體系不斷完善，品牌建設效果顯著，已經成為海南胡椒的一張名片。

符騰表示，未來大坡胡椒將繼續提升品質、加強品牌宣傳和市場合作，帶動更多椒農致富，為海南胡椒產業的繁榮發展、助力鄉村振興作出更大貢獻。

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