10月1日，百道海南菜成果匯報會在海口市舉行，展示百道海南菜評選活動成果，介紹海南菜的起源、特色、烹飪技法及發展歷程。

省長劉小明出席活動。

海南菜，簡稱“瓊菜”，為海南地方風味菜系，素有“海產萬類，陸產千名”的美譽，味以清鮮居首，重原汁原味，甜酸辣咸兼蓄，講究清淡，菜式多樣，適應性較強。近年來，隨著海南自貿港和國際旅游消費中心建設不斷推進，海南餐飲業通過深度挖掘海南菜文化內涵，培養海南菜烹飪專業人才，實施標準化建設，加大推廣宣傳力度，舉辦各類美食交流活動，打造海南菜品牌美食IP，在文昌雞、嘉積鴨、和樂蟹、東山羊這四大名菜基礎上推出了海鮮糟粕醋、烤乳豬、溫泉鵝、屯昌黑豬等百道特色名菜，進一步提升海南菜在國內外的知名度和美譽度，推動海南菜成為引領海南餐飲業高質量發展的重要力量，成為展示海南風情、海南魅力、海南風范的一張靚麗名片。

同時，餐飲業也是促消費、惠民生、穩就業的重要領域。打造海南特色美食“新名片”，有利于塑造海南餐飲新形象，順應消費新趨勢，激發消費新活力，更好滿足人民群眾餐飲消費需求，歡迎國內外游客常來海南島、品嘗海南菜，享受海南獨有的味蕾盛宴。

本次百道海南菜評選活動由省商務廳主辦、省酒店與餐飲行業協會承辦，從菜品的地域性、文化性、市場性等三方面制定評選標準，經過征集篩選、專家初評、網絡投票、專家終評、公示確認等環節，最終推選出100道最能代表海南味道的經典菜品。

副省長陳懷宇，省政府秘書長符宣朝參加活動。

（海南日報全媒體記者陳蔚林）

分享讓更多人看到