中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。
8月12日，省酒店與餐飲行業協會、海口市餐飲烹飪行業協會向全省各餐飲酒店企業發出倡議，堅決制止餐飲浪費行為。
勤儉節約是中華民族的優良傳統。早在2013年年初，習近平總書記就作出重要指示，強調“浪費之風務必狠剎”，號召“努力使厲行節約、反對浪費在全社會蔚然成風”。黨的十八大以來，各地出臺相關文件、開展“光盤行動”等措施，大力整治浪費之風，餐飲浪費現象有所改觀，特別是公款餐飲浪費行為得到有效遏制。然而，弘揚勤儉節約，遏制餐飲浪費，依然任重道遠。據統計，我國每年浪費的糧食約3500萬噸，接近中國糧食總產量的6%。2017年我國城市餐飲業僅餐桌上食物浪費量就高達1700萬至1800萬噸，相當于3000萬至5000萬人一年的食物量。其中，大型餐館、游客群體、商務聚餐等是餐飲食物浪費的“重災區”。【詳細】
“儉則約，約則百善俱興；侈則肆，肆則百惡俱縱。”必須充分認識到，浪費行為具有“溢出效應”，侵蝕社會資源，損害公共利益。鋪張浪費之風，脫離我國基本國情，背離優秀傳統文化，敗壞社會風氣。厲行節約不僅是個人私德，更是社會公德。節儉節約作為一種傳統美德和價值追求，無論在國家層面、社會層面還是個人層面，都是社會主義核心價值觀的題中應有之義。面對一些地方仍然存在的餐飲浪費現象，只有既加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為，又大力弘揚中華民族勤儉節約的優秀傳統，大力宣傳浪費可恥、節約為榮的思想觀念，才能標本兼治、春風化雨，讓厲行節約、反對浪費成為全社會的共識和行動。【詳細】
一次性吃掉15份涼皮、20個漢堡包、7斤牛排……隨著短視頻、直播等行業興起，“吃播”近來在網絡上越來越火。做美食、品美食、分享美食本是豐富飲食文化的重要組成部分，然而，一些“吃播”博主為賺取流量，暴飲暴食，不僅讓美食變成了“胡吃海塞”，也與健康飲食、節約糧食等理念背道而馳。不少專家表示，這種“大胃王”式獵奇性質的吃播秀，無疑是一種浪費食物、誤導消費的行為。【詳細】
“每天中午400多人用餐，每頓泔水只有幾斤重，剩下絕大部分是例湯。”8月14日中午13時，海口市瓊山區機關食堂用餐人員基本離去，食堂管理人員蔡景煌習慣性地走到餐盤臺前檢查泔水量。為厲行節儉之風，包括瓊山區機關食堂在內的海口市區多家公共食堂及配餐企業積極行動，控量提質倡導用餐者踐行“光盤行動”。【詳細】
隨著餐飲行業日漸復蘇，餐飲門店爆滿甚至排隊的現象“重現江湖”。隨之而來的是顧客再一次被暴露出來的就餐習慣，其中不乏“光盤”“打包”，但浪費行為也依然屢見不鮮。海南日報記者8月13日走訪了多家酒店，發現不少酒店為了鼓勵顧客“厲行節約”，也紛紛使出了各種“妙招”。【詳細】
從黨的十八大以來，各地區各部門采取出臺相關文件、開展“光盤行動”等措施，大力整治浪費之風，“舌尖上的浪費”現象有所改觀。然而，要進一步制止餐飲浪費，還要打出組合拳。
根據聯合國糧農組織統計，全球每年約有1/3的糧食被損耗和浪費。為倡導綠色、節約的飲食習慣，制止“舌尖上的浪費”，不少國家通過立法、教育、公益等手段，力促健康可持續發展，體現出對勤儉節約的共同追求。【詳細】
